Koken in het hol van de leeuw

Hij is een geboren Limburger. Zij komt uit Mexico. Samen begonnen ze een toprestaurant in de Vaucluse. Maar de Fransen zagen hen aankomen… Eetgelegenheden te over in de regio, en die culturele mix was ook vreemd. Toch wisten Raoul en Flora Reichrath niet alleen de lokale bewoners over de drempel te krijgen: vorig jaar werd hun eetgelegenheid bekroond met een Michelin-ster. Interview voor magazine En France.

Read More

De Tuinman & De Chefkok

Van selderij-ijs tot gefrituurde tabaksbladeren als garnering. Chef Edouard Loubet is beroemd geworden dankzij zijn kunstige gerechten vol bloemen, verse kruiden en bijzondere groenten. Zo frivool als Loubet’s keuken is, zo nuchter is zijn tuinman Adrien Lombard, die met toewijding over de moestuin van het restaurant waakt. Reportage voor het magazine En France, voorjaar 2005. Lees […]

Read More