Hels en hemels; de olijvenvallei van Les Baux

Schraal en stoffig, een land van rotsen, zo lijkt het. Maar La Vallée des Baux, net ten zuiden van Avignon, heeft een vruchtbare bodem en het ideale klimaat voor olijfbomen. De bloeiende olijventeelt maakt dit gebied tot een fascinerende deel van de Provence. Samen met twee bijzondere dorpen: Saint-Rémy en Les-Baux-de-Provence. Samen met fotograaf verkende ik dit stoffige hoekje van de Provence voor een reportage voor magazine En France.

Read More

De Tuinman & De Chefkok

Van selderij-ijs tot gefrituurde tabaksbladeren als garnering. Chef Edouard Loubet is beroemd geworden dankzij zijn kunstige gerechten vol bloemen, verse kruiden en bijzondere groenten. Zo frivool als Loubet’s keuken is, zo nuchter is zijn tuinman Adrien Lombard, die met toewijding over de moestuin van het restaurant waakt. Reportage voor het magazine En France, voorjaar 2005. Lees […]

Read More